En la dieta de los mexicanos se ha acentuado un empobrecimiento, ya que muchas veces se opta por el consumo de productos ultraprocesados, que no aportan tanto desde el punto de vista nutricional, pero tienen un mayor estatus cultural, señaló la doctora Alejandra García Franco, profesora
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Monserrat González Montaño, profesora de la ENTS, indicó que los mexicanos y el mundo hemos disfrutado de la riqueza del maíz y que, sin embargo,
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La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural reflexionó sobre la importancia de valorar, proteger y promover el cultivo de nuestras especies de maíz endémicas Karen…
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Conservar este alimento, su significado ritual y su presencia en muchas de las culturas de México Ciudad de México (N22/Redacción).- Desde el pasado miércoles 29…
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[et_pb_section admin_label=»section»][et_pb_row admin_label=»row»][et_pb_column type=»4_4″][et_pb_text admin_label=»Texto» background_layout=»light» text_orientation=»left» use_border_color=»off» border_color=»#ffffff» border_style=»solid»] En la exposición Milpa, pueblos del maíz, uno de los elementos centrales es la discusión…
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