“Lo que no supieron nuestros antepasados es que de esa manera se aumentaba la disponibilidad de proteínas del maíz se se hacía más accesible la vitamina conocida como niacina”, explicó
Ver más ... Tamales y atoles, tema de estudio en la UNAMEtiqueta: tamales
El tamal, alimento protagonista en la fiesta de la Candelaria y el inicio del ciclo agrícola
Sobre esta tradición, la DGCPIU ha preparado materiales y conversatorios que se difundirán a través de sus redes sociales Redacción / Ciudad de México Alimento…
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