Fruta: un recorrido entre libros y jugos frescos

Por Alberto Cruz


Fotografías: Luis Chimal 

Ciudad de México, 18/05/16, (N22).- En la calle Ámsterdam, en el número 62, dentro de la
colonia Hipódromo Condesa se encuentra Fréims, un restaurante-librería-galería
que pertenece al circuito creado por Fruta Editorial: espacio abierto para las
diversas expresiones artísticas que convergen entre café o jugos.

Es aquí donde se puede iniciar el
recorrido, ya sea tomando un refrescante jugo en las mesas de madera que están
en el patio o con un café, que puede ir bien acompañado por un libro. En
esencia, la idea parte de juntar algo poco asociable, como lo son los jugos y
los libros, darle la vuelta y generar un espacio cultural distinto.

Detrás de esta idea se encuentra Luis
Ramaggio, quien concibió su proyecto a través de exprimir la fruta al igual que
el conocimiento. Una juguería, para él, se sale del convencional café-librería.
Es por eso que a unas cuadras de Fréims se encuentra Fruta (San Luis Potosí, 180, Roma), un pequeño local
que se caracteriza por su gran variedad de jugos o licuados; combinaciones de
frutas que llevan nombres referentes a los roles de familia y demás personajes
de la vida diaria.

Ramaggio ha reconocido que estas
combinaciones de sabores no tienen ningún beneficio saludable, salvo que están
preparados con ingredientes naturales. Esto quiere decir que los jugos no te
ayudarán a adelgazar o a complementar nuestra insana alimentación. La parte
creativa reside en hacerse preguntas como ¿a qué sabe un vecino? ¿A qué sabe
una suegra? ¿Una exnovia?

  

El espacio tan reducido apenas permite
que unos cuantos libros puedan exhibirse alrededor de una mesa de madera. ¿Qué
libros podemos encontrar en Fruta Editorial? Luis ha apostado por darle un
espacio a aquellas editoriales independientes que se abren camino de entre los
grandes sellos. Además, los libros adquieren otra concepción, son compañeros de
los comensales.

El calor de la Ciudad de México se olvida
dentro de Fruta, los olores de las mismas son las que predominan por encima del
clásico olor a papel y tinta. Ramaggio llega al local en su bicicleta, se
desplaza desde el tercer foro ubicado en la calle Querétaro que actualmente
continúa en trabajos para su próxima inauguración en pocos meses.

Ramaggio es un promotor cultural que
tiene la iniciativa de cambiar la definición de Centro Cultural y darle
proporciones más allá de las ya conocidas. Con un aire de optimismo se desplaza
dentro del circuito formado por Fréims, Fruta y el Foro Cultural.

Se dice que en México no
leemos; sin embargo, Luis aseguró que no coincide con esa percepción y que los
espacios para las letras tienen una gran posibilidad. En el futuro espera que estos espacios puedan ser encontrados no únicamente en las colonias
privilegiadas sino también en aquellas donde no existen. No obstante, su
concepto de juguería con librería no tuvo el éxito que esperaba cuando se
encontraba en la colonia Narvarte.

Entre las muchas cosas que se pueden
encontrar en estos tres sitios es la accesibilidad a sus
productos, el trato que se les da a los clientes, la originalidad de los
nombres de las bebidas y el ambiente relajado que se percibe. Atravesar las
puertas de Fréims o sentarte en las bancas de madera enfrente de Fruta es dar
un paso a escapar de la turbulenta Ciudad de México, de respirar aire, beber
algo que no encuentras en ningún otro lugar y leer algo totalmente distinto a
lo que acostumbramos.

Con todo esto, el proyecto apenas comienza
y la iniciativa de Ramaggio llegará hasta sus últimas consecuencias y espera que
se unan más editoriales, que se implemente talleres literarios y que, por
supuesto, surjan más voces en la literatura.

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